Vlinderpasta met erwtjes
Aantal personen/Commentaar: 4
Ingrediënten: 400 g vlinderpasta
1 pot HAK doperwten 370ml
100 gr pesto
200 gr gemalen Parmezaanse kaas
peper & zout
olijfolie
basilicum
1 pot HAK doperwten 370ml
100 gr pesto
200 gr gemalen Parmezaanse kaas
peper & zout
olijfolie
basilicum
Bereiding: Kook de vlinderpasta beetgaar en laat hem even uitlekken, schud goed.
Warm de erwtjes op in eigen nat (niet koken, enkel warmen).
Doe de pasta met wat olijfolie terug in de pot.
Voeg de pesto toe naar smaak, kruid met peper en zout.
Laat de erwtjes uitlekken en voeg ze toe aan de pasta.
Verdeel de pasta over de borden, overstrooi met de gemalen Parmezaanse kaas en werk af met enkele blaadjes basilicum.
TIP: Drie uur na het oogsten zijn de groenten van HAK verwerkt en verpakt in de bokaal. Hierdoor blijven alle vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen bewaard.
Warm de erwtjes op in eigen nat (niet koken, enkel warmen).
Doe de pasta met wat olijfolie terug in de pot.
Voeg de pesto toe naar smaak, kruid met peper en zout.
Laat de erwtjes uitlekken en voeg ze toe aan de pasta.
Verdeel de pasta over de borden, overstrooi met de gemalen Parmezaanse kaas en werk af met enkele blaadjes basilicum.
TIP: Drie uur na het oogsten zijn de groenten van HAK verwerkt en verpakt in de bokaal. Hierdoor blijven alle vitaminen, mineralen en andere voedingsstoffen bewaard.
(Bron: Pluk Elke Dag)
